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  • 美菜:深耕餐饮食材供应链 链接万亿农业产业

    数据显示,中国已成为世界上第二大餐饮服务市场,餐饮服务市场规模由2016年的35799亿元大幅增加至2019年的46721亿元,复合年增长率为9.3。2020年受疫情影响,中国餐饮服务市场规模有所下降,但随后迅速回升,餐饮服务市场潜力巨大。 在餐饮行业规模持续扩大的背景下,餐饮食材供应作为影响行业发展最重要的环节之一,是万

    2021-10-01
  • 预制菜产品正当红:方便快捷 满足市场新需求

      近期,市场上对预制菜产品的讨论愈加火热。预制菜指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存,消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用,具有方便、高效、出品稳定的特点。羊城晚报记者走访广州市多家商超后发现,市场上的预制菜产品多以快捷方便为主要卖点,部分即食套餐的

    2021-09-26
  • 国家粮食和物资储备局:切实把住粮食安全主动权 坚决守住管好大国粮仓

      “中国用全球9的耕地、6的淡水资源生产的粮食,养活了近20的人口,提前10年完成了联合国2030年可持续发展减贫的目标。”9月5日,国家粮食和物资储备局局长张务锋在2021年服贸会期间举行的“2021年粮食现代供应链发展及投资国际论坛”上表示,近几年来,我国一直把保障国家粮食安全作为国之大者和头等大事,推动了粮食安全的

    2021-09-11
  • 传统月饼撕掉“脸谱”标签 多元创新触达“Z世代”

    三星堆月饼礼盒。 三星堆博物馆景区管委会产业发展部供图   中新网成都9月2日电 记者 贺劭清 岳依桐来回浏览了各大文博机构的文创月饼预售页面后,27岁的成都市民彭博最终预订了三星堆博物馆新推出的5款月饼礼盒。彭博笑言,自己好几年没买过月饼,但今年市场上各类文创月饼激发了他的好奇心,“有趣的创意会吸引我购买

    2021-09-10
  • 加大网络餐饮食品安全治理力度 地方探索数字化应用

      当前,各地网络餐饮规模不断增大,面对量大面广的餐饮主体,如何有效地监管,是摆在市场监管人员面前的重大课题。让消费者阳光消费、放心消费,推进网络餐饮单位阳光厨房建设是破题之举。   以浙江省台州市为例,全市入网餐饮单位共有15848家,日均订单量20多万单,各县(市、区)主城区的入网餐饮单位共计9215家。

    2021-08-29
  • 报告称中国餐饮企业向电商零售进军趋势明显

      23日在北京发布的《2021中国餐饮业年度报告》称,数字化变革促进了中国餐饮业新零售市场的发展。2020年中国在线外卖市场规模为6646亿元人民币,下同,同比增长15,且市场仍在不断下沉、扩大,餐饮企业向电商零售进军趋势明显。   这份由中国饭店协会和新华网联合的报告认为,绿色化、数字化、新零售化、标准化和品牌

    2021-08-26
  • 临期食品监管不能“打折”

      对临期食品监管同样要落实“四个最严”的要求,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保百姓“舌尖上的安全”   “保质日期越临近越便宜”“临期零食,特价销售”……眼下,在一些超市,具有价格优势的临期食品销售增长较快,愿意购买临期食品的消费者越来越多。线上线下出现了一些专卖临期食品的店铺

    2021-08-21
  • 食亨获“餐饮解决方案标杆”奖,助力品牌数字化经营升级

    2021年7月,第四届中国连锁餐饮产业发展大会暨新餐饮连锁加盟展在上海成功举办。大会由中国饭店协会主办,广大餐饮同仁齐聚一堂共同探讨连锁餐饮、数字餐饮、到家餐饮的新路径。 在同期举办的中国餐饮金麒麟奖颁奖典礼上,一系列重磅奖项依次揭晓。其中,餐饮零售数字化经营标杆服务商——食亨,凭借对餐饮行业发展态势的

    2021-07-29
  • 2021年“大厨下乡”乡村民宿餐饮提升工作再升级

    为推动京郊旅游产业发展,进一步提升乡村民宿餐饮服务水平,北京市文化和旅游局启动了“2021年‘大厨下乡’乡村民宿餐饮提升工作”。活动自5月启动以来,已经在北京市房山区、门头沟区、延庆区、怀柔区、密云区等区域顺利开展。 7月16日,王红副市长调研延庆区精品民宿发展及“大厨下乡”工作,分别在井庄镇柳沟村妫心宿民宿、大

    2021-07-28
  • 别再误解了 水果罐头无需添加防腐剂且鲜度不逊于鲜果

     一、水果罐头鲜度不亚于鲜果  在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始

    2021-07-28
  • 装修基金、复苏基金、复工消毒包!美团推“两金一包” 助河南餐饮商户复产复工

    7月17日以来,一场罕见的持续性强降雨突袭河南,本地餐饮企业也遭受严重损失。店面如何重整维修、如何安全科学复产、如何缓解经营现金流,是当地餐饮商户复工面临的现实问题。 据记者了解,7月26日河南省餐饮与住宿行业协会联合美团推出六项举措,重点从灾后修缮、安全复产、缓解经营负担三个方面,帮助受灾地区餐饮商户复产复工

    2021-07-27
  • CPI涨幅回落猪肉收储等“保供稳价”政策显效

      国家统计局最新数据显示,6月全国居民消费价格指数(CPI)环比下降0.4,降幅比上月扩大0.2个百分点;同比上涨1.1,涨幅比5月回落0.2个百分点。扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.9,涨幅与上月相同。业内指出,食品价格下降特别是猪肉价格降幅扩大是CPI涨幅回落的主要原因。随着猪肉收储等“保供稳价”政策效果的释放

    2021-07-16
  • 明确价格卫生标准 北京规范养老助餐点

      对于居家养老的老年人来说,如何吃好三餐是日常生活中的一件“大事”。为进一步加强养老助餐点规范管理,促进养老助餐服务制餐、集中就餐、上门助餐依法依规开展,7月13日,北京商报记者独家获悉,北京市民政局已向各区民政局、经开区社会事业局印发了《北京市养老助餐点管理规范》(以下简称《规范》)。根据《规范》,

    2021-07-16
  • 三大粮食作物农业保险扩面提标

      日前,我国扩大稻谷、小麦、玉米三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险实施范围。这项关系广大种粮农户利益的政策能从哪些方面调动农民种粮积极性?日前,在国新办举行的政策吹风会上,财政部有关负责人详解相关规定。   粮食主产省份全覆盖   近日,财政部会同农业农村部、银保监会联合发布《关于扩大三大粮食作

    2021-07-13
  • 拒绝食品浪费!五部门发文:将依法严惩各类浪费食品的违法违规行为

      据国家市场监督管理总局消息,4月29日,《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称反食品浪费法)公布施行。为推动反食品浪费法有效贯彻落实,国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门近日联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》(以下简称《公告》),督促生

    2021-06-26
  • 餐饮企业注册不降反升为哪般

      近日,《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示,尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5。   中国烹饪协会会长傅龙成表示,中国餐饮市场连锁化进程不断加快。   报告显示,2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8,2019年增长至13.3,2020年

    2021-06-10
  • 400家权利人呼吁“两权”保护,酒吧餐饮行业率先和音集协达成合作

    背景: 新《著作权法》自2021年6月1日起施行,依据新《著作权法》第45条,录音制作者首次被赋予了广播和表演获酬权以下简称:两权。这意味着,自2021年6月1日起,不论是电台、电视台播放音乐录音制品,还是商场、餐饮、住宿、酒吧、健身、培训等营业场所播放背景音乐,还是网络平台的直播、数字音乐广播等使用场景都需要向

    2021-06-03
  • 新老巨头齐入局 儿童奶酪为何成市场新宠

      在令人眼花缭乱的儿童零食市场中,儿童奶酪吸睛无数。实际上,儿童奶酪品类近几年发展迅猛,大小乳企竞争激烈,经常搞终端促销。儿童奶酪市场为何这么“香”?儿童奶酪的营养成分又有多少?   北京市大兴区某超市的销售人员介绍,奶酪展柜比之前大了很多。   市场促销不断   “现在购买儿童奶酪很合适,一些品牌还

    2021-06-03
  • 毫不放松抓好“三夏”生产 努力夺取全年粮食丰收

      “芒种”将至,春播进入扫尾阶段,夏收、夏种、夏管即将全面展开,全国进入“三夏”大忙时节。按照一个品种一个品种、一个区域一个区域、一个季节一个季节、一个环节一个环节抓紧抓实的要求,农业农村部下发《毫不放松抓好“三夏”生产努力夺取全年粮食丰收的通知》,要求各地提高政治站位,充分认识夺取今年粮食丰收的特殊重

    2021-06-02
  • 文创雪糕关键在物有所值

      桂林象山景区冰淇淋山水雪糕、四川三星堆文物雪糕、北京玉渊潭樱花雪糕……随着夏天的到来,不少景区在雪糕上做起文章,甚至在旅游圈成为一个现象级文创产品。   文创雪糕“出圈”吸睛,主要得益于这些产品契合了当代消费的多元化追求。当下,不少人旅游已经不局限于游山玩水,对饮食、文化、历史等方面也很感兴趣。将历

    2021-05-29