近日,新华社独家专访中国餐饮零售数字化经营标杆服务商食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟,就中国餐饮业的数字化转型升级、行业发展等话题进行深度交流。 2020年我国全年餐饮收入近4万亿元,同比下降16.6,市场竞争激烈,原材料成本不断攀升,多因素制约中小餐饮品牌甚至大型餐饮企业的发展。在新的消费环境下,餐饮数字化转型

　　扫码点餐早已成为餐饮消费中自助点餐下单的常见方式，几乎成为餐厅的标配。但是近期有关扫码点餐的争议却越来越多，消费者对于部分餐厅存在强制扫码点餐，以及扫码后强制关注餐厅公众号的流程产生不满。另一方面，扫码点餐对于餐饮企业而言是数字化升级的重要表现，扫码点餐不仅能够节省餐厅部分人力，还能够成为餐饮企

　　“泡面江湖”的竞争正在进行。前有康师傅、统一在业绩上你追我赶，后有今麦郎乘胜追击。方便面为何如此“吸金“？在康师傅和统一的光环下，还有谁能在“泡面江湖”分得一杯羹？ 　　“康统”争霸 　　方便面的“吸金”能力不容小觑。近日，康师傅和统一相继发布了2020年年度业绩报告，方便面业务的营收成绩十分抢眼。根据财报，

　　据国家市场监管总局网站22日消息，近日，国家市场监管总局召集中国乳制品工业协会及伊利、蒙牛、光明、飞鹤、君乐宝、三元、完达山、圣元、银桥、新希望、雀巢、美赞臣等12家大型乳企相关负责人，以视频会议形式召开乳制品质量安全提升工作会议，督促乳品企业“言必信、行必果”，进一步推进乳制品质量安全提升。 　　据

　　3月25日，中国消费者协会（以下简称中消协）发文指出“扫码点餐”不应成为“单选题”，要警惕“消费便利”变成“消费烦恼”。 　　具体来讲中消协指出，仅提供“扫码点餐”涉嫌过度收集消费者个人信息。《民法典》第一百一十一条：“自然人的个人信息受法律保护。任何组织或者个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息

　　近日，市场监管总局召集中国乳制品工业协会及伊利、蒙牛、光明、飞鹤、君乐宝、三元、完达山、圣元、银桥、新希望、雀巢、美赞臣等12家大型乳企相关负责人，以视频会议形式召开乳制品质量安全提升工作会议，督促乳品企业“言必信、行必果”，进一步推进乳制品质量安全提升。 　　据了解，2019年10月，市场监管总局举办“提

　　　受疫情影响，消费者对健康的关注度迅速提升，健康饮品需求凸显。植物蛋白饮料因具有天然、健康的产品属性，受到消费者青睐。据天猫此前发布的数据显示，2020年植物蛋白饮料市场销量增速高达800，购买人数上升900，在饮料市场中成长贡献占比高达15.5。 　　有业内人士表示，在营养健康消费逐渐成为市场主流的背景下，

　　“十四五”规划和2035年远景目标纲要把粮食综合生产能力列入经济社会发展主要目标，并明确为约束性目标，数值为6.5亿吨，即1.3万亿斤。粮食安全是“国之大者”，作为国家安全的重要方面，其分量举足轻重、意义非同寻常。无论是强调当期粮食产量还是预期粮食产能，都体现了中央对粮食安全的极端重视。 　　“十三五”时期是我

　　随着人们消费水平的不断提升，在大健康风潮的推动下，广大消费者的饮食习惯也在或多或少地发生变化。尤其近几年，多个调味品品牌推出以“减盐”为卖点的酱油产品，除此之外，沙拉酱等调味酱也保持着较高的销售额，“轻食主义”带来的调味品趋势变化不容忽视。 　　“轻食主义”大行其道 　　所谓“轻食主义”，并非具体指单一的

　　近日，市场监管总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部等部门联合印发《关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署各地相关部门进一步督促落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，统筹做好常态化疫情防控和2021年春季学期学校食品安全工作。 　　

　　保健食品行业是健康产业的重要组成部分。近年来，随着公众健康意识的增强，我国保健食品行业快速发展，预计2021年市场规模达到3307亿元，复合年均增长率达14.41。在国家电子商务政策的推动、各大电商平台百花齐放的大背景下，电商成为了保健食品销售的一个重要渠道，线上销售渠道成为行业增长的新引擎。同时，“直播购物

□楚天都市报极目新闻记者 周丹 　　到餐厅进餐时，你是否曾被要求过自行扫码点餐？而扫码后，却必须先关注餐厅公众号，才能进行点菜操作。接下来，这个公众号可能就会每天给你推送各种广告。 　　“为了减少打扰，我取消了关注，可下次去就餐点菜，还得再关注回来。”不少网友曾发出类似吐槽。 　　不知从何时起，扫码点餐似

　　对于80、90后来说，最早了解奶茶多是通过袋装、杯装的奶茶粉，以及略显夸张而又令人印象深刻的“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”“这样我就可以把你捧在手心里了”等广告语。电视上不断播出的广告，产生了重复的“洗脑”效果。 　　因而，尽管街头的现制珍珠奶茶店与“健康”不搭边，尽管彼时的奶茶是大人口中奶精

　　近年来，随着数字技术在产业振兴、乡村治理、城乡融合等方面的发力，农产品朝着“出村进城、触电上网”不断加速跑，国内冷链物流体系不健全的问题逐渐暴露出来。东西产得出却存不住，卖得出却运不起，农产品出村“最先一公里”的问题，造成农产品的损耗和浪费较为严重。 　　“我国因为采收不当、采后处理技术落后、贮藏条件

　　近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，进而引发多方争议。涉事的千禾味业更称遭遇了“恶意抹黑”，已就此事报警。 　　不仅是“零添加”酱油近年火热，米面粮油、零食饮料、酸奶、方便食品等更是各类“零添加食品”的高产区。消费者追求更自然口味的食品本就正常，但为了迎合需求，不遗余力的在

近期，国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与徽菜餐饮连锁品牌小菜园达成合作，独家入驻品牌旗下近两百家门店，意在为食客们提供安全高效的移动续电解决方案，让美味时光更绵长。怪兽充电共享充电服务的引入也成为小菜园进一步丰富门店服务功能、打造高品质服务的重要举措之一。 小菜园餐饮品牌创办于2013年，是国内致力于

近期，国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与徽菜餐饮连锁品牌小菜园达成合作，独家入驻品牌旗下近两百家门店，意在为食客们提供安全高效的移动续电解决方案，让美味时光更绵长。怪兽充电共享充电服务的引入也成为小菜园进一步丰富门店服务功能、打造高品质服务的重要举措之一。 小菜园餐饮品牌创办于2013年，是国内

　　日前，国家卫健委发布公告，将透明质酸钠（即“玻尿酸”）列为新食品原料，允许在普通食品中添加。这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说，无疑是一个好消息：从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买，也不必承担海淘的种种风险。但这又让更多的人产生了新的问题：我需要吃玻尿酸食品美容吗？它有效吗？ 　

春节刚刚过去，各行业的复工复产也在有条不紊的进行中。作为关系民生、拉动内需的重要行业，餐饮行业涉及范围广、从业人员多，为了能让更多驻地过年的人们也能感受新年的“味道”与烟火，很多餐饮老板主动放弃春节的假期，选择了“不打烊”。而正是因为他们的坚守，才让这个春节，增添了更多温情与期待。 为了为了助力餐饮业进

　　昨天，在护国寺小吃总店，店员将摇好的元宵打包分装，以便消费者购买。本报记者 方非摄 　　春节假期才过，不少市民又开始忙着挑元宵，准备选出最钟意的留到正月十五。记者从护国寺小吃总店了解到，假期中就有不少顾客打电话咨询元宵外卖和口味等信息。为方便大家购买，店里特意将元宵按照15个一盒、30个一袋提前进行